RINFORZO

Primitivo Salento IGT

varietà

Primitivo

Alc. vol.

14.5%

Area di provenienza

Valle d'Itria. Coltivazione e vinificazione vengono effettuate in Puglia, nella zona del Salento, sulle colline circostanti l’area di Manduria. I terreni sono calcareo-argillosi, a ridotto contenuto di sostanza organica.

Suolo

Argilloso

Note degustative

Rinforzo, il nostro iconico vino dalla regione Puglia, la massima espressione degli antichi Codici. Rinforzo è un particolare metodo praticato dagli enologi della Mondodelvino che prevede la sapiente gestione delle uve leggermente appassite sia in cassetta che in fruttaia. Il risultato di tale procedimento viene utilizzato per "rinforzare" le migliori partite di Primitivo Salento. Si ottiene così un vino dal naso ricco, complesso e persistente, con note di susine mature, cioccolato amaro ed erbe aromatiche del mediterraneo. Dal palato opulento ma comunque di grande personalità ed eleganza. Si consiglia di degustarlo tra i 14 e i 16°C. Il migliore abbinamento? Lasciatevi guidare dai vostri sensi…. responsabilmente.

Abbinamenti

Carni rosse lavorate, formaggi stagionati, cioccolato fondente extra noir. Serve at 14-16°C

Premi e riconoscimenti

  • 2017

  • 2016

  • 2015

  • 2015

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